В Москве зажгли звезды «Мишлен» — FUN&SUN Expert

В Москве зажгли звезды «Мишлен»

||||| 3 I Like It! |||||
фото: shutterstock.com

В Зарядье назвали имена ресторанов, получивших знаки отличия от известного гида

Вчера в столичном Зарядье прошла презентация первого гида «Мишлен» по столичным ресторанам и кафе. Всего в путеводитель вошли 69 «москвичей». 9 московских ресторанов удостоились звезд от ресторанного гида.

Одну звезду (ее присуждают за выдающуюся кулинарию) получили рестораны:  «Селфи» Анатолия Казакова, «Белуга» Евгения Викентьева, Grand Cru Давида Эммерле, White Rabbit Владимира Мухина, Biologie Екатерины Алехиной, «Сахалин» Алексея Когая, «Савва» Андрея Шмакова.

Две звезды «Мишлен» были присуждены  ресторанам Attest-Cheаf’s Table Артема Естафьева и Twins Garden братьев Ивана и Сергея Березуцких. Напомним, что две звезды сразу получают заведения, чей шеф-повар в блюдах показывает не только свой талант, но индивидуальность.

«Зеленые звезды», получили рестораны Björn , Twins Garden, Biologie – эти звезды присуждают шеф-поварам ресторанов, которые придерживаются «разумного потребления», то есть, учитывают сезонность, сокращают пищевые отходы и используют инновации или, грубо говоря, эко-френдли.

Также в рамках вчерашней церемонии отметили 15 ресторанов со средним чеком до 2 тыс.  рублей.

Значок BIB Gourmand (хорошая еда по доступной цене) получили Bjorn, Северяне, Эрвин, РекаМореОкеан, Ева, Flor, Жеральдин, Казбек, Lucky Izakaya, Рыбторг, Tilda, Уголёк, Uilliam’s.

«Присуждение звезды «Мишлен» — очень важное событие. Эксперты присуждают звезды очень внимательно, на основе пяти международных критериев, чтобы у звёзд была единая ценность по всему миру, будь то Париж, Токио или Москва. И получение звёзды — это настоящее достижение, и Москва будет очень гордиться этими ресторанами», —  заявил в ходе церемонии международный директор гида Гвендаль Пулленек.

Добавим, что свой приход в Россию «Мишлен» анонсировал в прошлом году. Эксперты организации инкогнито посетили столицу, чтобы выбрать рестораны, достойны стать частью путеводителя и звездности.

Поделиться:

О редакторе Мария Акунова

Мария Акунова

  • Email

Добавить комментарий