Тула приглашает на «Левшинский обед» — FUN&SUN Expert

Тула приглашает на «Левшинский обед»

||||| 1 I Like It! |||||
фото: shutterstock.com

Тематическое меню ресторанов будет создано на основе книг автора «Русской поварни»

В Туле стартовал историко-гастрономический фестиваль «Левшинский обед», который продлится до 12 сентября. Мероприятие приурочено к 275-летию со дня рождения Василия Алексеевича Левшина, основоположника кулинарной литературы в России, автора «Русской поварни». 

8 ресторанов в Туле, Дубне, Кимовске, Веневском и Заокском районах предложат гостям тематическое меню, составленное по книгам Левшина. Так, в загородном ресторане SheLESt шеф-повар Антон Крупенин приготовит сет из 4 позиций, в каждой из которых переосмысляется традиция с точки зрения XIX века. Все блюда приготовлены из местных продуктов: от фермерской рыбы и птицы до лесных грибов и садовых ягод. Например, щи шеф сварит из свежей капусты, посыпет грибной пудрой и оформит ломтиком жареного судака.

В тульском ресторане «Петр Петрович» гостям предложат отведать жареные телячьи мозги с картофелем, паштет из печени птицы и черносмородиновый сорбет на десерт. А в меню ресторана «Брунколь» на время фестиваля появится раковая уха, холодное тельное из щуки, утиные потрошки и пшеничный пирог.

«Василий Левшин — знаковая для русской гастрономии фигура, его жизнь неразрывно связана с Тульской областью. Но сейчас о нем мало знают даже жители региона. Теперь и у туляков, и у наших гостей появится возможность больше узнать о русском поваренном искусстве», — отметила председатель регионального комитета по развитию туризма Лариса Соломатина.

Поделиться:

О редакторе Елена Титок

9.7 Елена Титок

  • Email

Добавить комментарий